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FARINA DI GRANO DURO “TUMMINIA”
Prodotto ottenuto dalla macinazione di una miscela di grani duri coltivati in Sicilia con preponderanza della varietà “Tumminia” (circa 60%).
A differenza degli altri prodotti questa farina viene lavorata in maniera quasi del tutto integrale e si presenta di un colore tendente al marrone, vista la considerevole percentuale di crusca che contiene.
Il pane e la pasta ottenuti in questo modo oltre ad avere un indice glicemico e di glutine più bassi delle farine di grano duro tradizionali, risultano essere molto più digeribili.
Disponibile nei formati da kg 1, kg 5 e kg 25.
FARINA DI GRANO DURO “TUMMINIA”
Prodotto ottenuto dalla macinazione di una miscela di grani duri coltivati in Sicilia con preponderanza della varietà “Tumminia” (circa 60%).
A differenza degli altri prodotti questa farina viene lavorata in maniera quasi del tutto integrale e si presenta di un colore tendente al marrone, vista la considerevole percentuale di crusca che contiene.
Il pane e la pasta ottenuti in questo modo oltre ad avere un indice glicemico e di glutine più bassi delle farine di grano duro tradizionali, risultano essere molto più digeribili.
Disponibile nei formati da kg 1, kg 5 e kg 25.