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FARINA “0” DI GRANO TENERO (MANITOBA)
La farina Manitoba è una farina ottenuta dalla macinazione del grano tenero varietà “Manitoba”.
Viene definita una farina “forte” per distinguerla da altre farine, più deboli (W > 350).
Le caratteristiche principali di questa farina, oltre la forza, sono un’elevata presenza di proteine e un notevole potere di assorbimento dell’acqua, che rende l’impasto ottenuto morbido e tenace allo stesso tempo, adatto alle lavorazioni più complesse, come ad esempio la preparazione di prodotti dolciari lievitati.
Disponibile nei formati da kg 1 e kg 25.
FARINA “0” DI GRANO TENERO (MANITOBA)
La farina Manitoba è una farina ottenuta dalla macinazione del grano tenero varietà “Manitoba”.
Viene definita una farina “forte” per distinguerla da altre farine, più deboli (W > 350).
Le caratteristiche principali di questa farina, oltre la forza, sono un’elevata presenza di proteine e un notevole potere di assorbimento dell’acqua, che rende l’impasto ottenuto morbido e tenace allo stesso tempo, adatto alle lavorazioni più complesse, come ad esempio la preparazione di prodotti dolciari lievitati.
Disponibile nei formati da kg 1 e kg 25.